از خواص بسیار مهم و اعجاب انگیز زعفران که در طب قدیم و همچنین در علم پزشکی مدرن امروز به اثبات رسیده است، می توان به موارد زیر اشاره کرد:
1- دارای خاصیت ضد سرطان
2- نشاط آور و شادی بخش
3- تقویت کننده میل جنسی و رفع خستگی جنسی در مردان و زنان  
4- افزاینده ی جلوه ی رخسار - بهبود رنگ چهره
5- تقویت کننده حواس پنجگانه
6- تقویت کننده قلب
7- اشتها آور و کاهنده ی دردهای معده
8- ادرار آور و افزاینده تعریق (ترکیب زعفران و عسل ، از بین برنده ی
سنگ های کلیه و مجاری ادرار است)
9- سرعت دهی به انعقاد خون و تسریع کننده ی درمان زخم های کهنه
10- رفع اختلالات قاعدگی
11- ضد تشنج، سرفه های تشنجی و کنترل کننده ی هیجانات هیستریک