رنگ عسل
دسته بندی : عسل و خواص آن

رنگ عسل

رنگ عسل بستگی به عوامل رنگ زای شهد(گزانتوفیل، کلرفیل، کاروتن و غیره)دارد.به همین علت رنگ عسل مربوط به منبع گیاهی آن است. رنگ عسل می تواند از روشن تا تیره متغیر باشد.براساس زمان جمع آوری شهد،عسل بهاره روشن تر و عسل پاییزه تیره تر است. رنگ عسل وقتی که جمع آوری شهد، سریع و میزان آن فراوان باشد،روشن تر است.زمانی که جریان شهد کم و جمع آوری آن طولانی مدت باشد تیره تر است.رنگ عسل همچنین بسته به نژاد زنبور و کیفیت شان ها متفاوت است. براساس غلظت مواد رنگ زا عسل ممکن است بدون رنگ ، زرد کم رنگ (کهربایی)، روشن یا تیره باشد. رنگ های مختلف از زرد تا قهوه ای  معمولا رنگ های متفاوت عسل هستند.به ندرت عسل به رنگ های سبز و قرمز متمایل به سیاه و کرم موجود است.رنگ عسل بعد از دانه ای شدن(شکرک زدن) روشنتر می شود.انواعی از عسل های روشن از جمله آکاسیا، پنبه، تمشک، و گل بید بی رنگ هستند.عسل شهد گل خیار و درختان سیب به رنگ زرد روشن است. عسل حاصل از شهد گل آفتابگردان و بابونه گاوی،طلائی روشن و عسل حاصل از بید،تمشک، بابا آدم، گل قاصد،کدو پیاز زرد طلائی است.عسل حاصل از گل هویچ و خلنگبه رنگ زرد تیره است.عسل حاصل از مریم گلی و شبدر شیرین،طلایی و کهربایی روشن است.عسل حاصل از یونجه ،تنباکو و نعنا به رنگ کهربایی است. رنگ عسل حاصل از گندم سیاه از زرد تیره تا قهوه ایی تیره متغیر است.عسل حاصل از گل ذرت، افرا و درخت نمدار به رنگ سبز است. رنگ عسل خلنگ،لاله،زبان گنجشک و زغال اخته، معمولا قرمز است. رنگ عسل، نخود و نخودفرنگی نیز ممکن قرمز تیره باشد.عسل حاصل از عسلک، به رنگ سبزه تیره است.عسل حاصل از صنوبر نقره ای، به رنگ زرد طلایی و عسل به دست آمده از کاج سیاه به رنگ زرد لیموئی یا قهوه ایی روشن است. اگر عسل به مدت طولانی ذخیره شود یا حرارت  بالا ببیند رنگش تیره تر می گردد.

 
کلمات کلیدی:
تماس با ما